高世脆瓜属于薄皮甜瓜。产于陕西省大荔县高明镇东高城村，当地方言称高城为高石，故人们称“高世脆瓜”。

高世脆瓜种植历史久。据东高城村村民王天仓讲有400年历史的王氏家谱记载，明朝时，东高城叫永乐堡，谱上有高石脆瓜记载。据该村王伟小时候听爷爷王疏才讲，永乐年间（大约永乐十一年）永乐堡有一村民跟随郑和下西洋，到波斯国（伊朗）引回甜瓜种子，在东高城村种后风味独特，起名为高世脆瓜，一直种植至今，大约600年的栽培历史。