高石脆瓜形长、色浅绿、皮薄、清香甜蜜、脆酥可口、香气四溢、风味独特，曾为皇宫贡品。其香特风味大江南北瓜果市场绝无仅有，品尝下怀，回味无穷，室内放者，满室喷香。近几年来，高石脆瓜成为商务馈赠的高档产品，上省走京，食者无不赞誉。