沙底辣椒甲天下，古为贡品，今为民食。《大荔县志》记载，沙底莲花池畔辣椒最佳，其特点为肉厚、味香、辣而入油漂浮不沉淀。相传明朝同州知府曾以莲花池的辣椒贡奉嘉靖皇帝，行程万里，十六层包辣面的麻纸都被辣面油渗透。