果实圆球形大小均匀，完整良好，新鲜洁净，果肉肥厚、松脆、甘甜可口、果实充分发育、成熟。无浆果，色泽鲜亮、无不正常外来水分，无机械损伤，无异味，肉质细嫩酥脆，鲜食，核小肉厚，含糖量高，且富含维生素等多种营养物质。

        冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是北方落叶果树中高档鲜食品种；成熟后落地能裂；汁多无渣，甘甜清香。

　    冬枣含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，有防癌之功效。
　　

        冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需氨基酸，总含量为0.985mg/100g；含蛋白质1.65%；膳食纤维2.3%，总量17.%；总黄酮0.26%；烟酸0.87mg/100g；胡萝卜素1.1mg/kg；维生素B1 0.1mg/kg；维生素B2 2.2mg/kg。

        冬枣最大特点维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克（维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克），是苹果的70倍，柑橘的16倍，有“百果之王、活维生素丸”之美誉。