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10月25日，深秋的大荔韦林镇，到处都是一片收获山药的景象，这一代有着几百年栽植山药历史，因处于沙苑绵沙地带，所产的高品质，具有特色的药山药、铁棍山药等品种闻名省内外，受到客商的青睐，亩收入达到上万元。
在西寨村山药收获的大田里，记者看到，忙碌的群众，一个一个都是坐在沙土地上，用小铁锨把沙土挖到一米多深的地方，才能看到笔直向下生长的山药，当挖到山药露出头部时，用手轻轻的把山药从沙土里提上来，然后再继续往前挖着、看着、找着，“印版式”的向前挖去。
据老农介绍，挖山药也是一件简单的“细活”，没有经验还是干不了的，你必须给主人家挖出的是完整的山药能卖个好价钱。所以，在地里的挖山药“把式”们小心翼翼地向前行，老手挖得快的话，一天能挖200米，可挣300元的收入。
近年来，韦林镇积极引导群众发展特色产业，成为该镇主导产业之一，全镇种植山药近万亩，畅销到上海、北京、山西、甘肃、新疆、西安等大地，促进了农业增效、农民增收，助推了乡村振兴，为群众致富带来了福祉。
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